原標題：歲事告成　八臘報勤——臘八的節俗與傳統

　　□劉復興

　　臘八源于臘祭，具有悠久的傳統。清代陸次云《崗溪纖志》記載，苗人臘祭曰：“報草祭”，設女媧伏羲位。明代羅頎《物原》中則稱，神農初置臘節。可見，臘八節淵源甚早，伏羲女媧與臘八緣起有重要的聯系。

　　伏羲創畫八卦、作歷度、制琴作樂……肇啟了中華文明，其中蘊含的陰陽思想，構成了中華民族認識主觀世界和客觀世界的獨特模式。正因為其偉大的創造、創史之功，人們尊其為“三皇之首，百王之先”，是萬世景仰的人文始祖。苗族人臘日祭祀伏羲從人類學和民俗學上證明了臘八節與紀念伏羲、女媧有重要關聯，這對深究臘八節源有重要意義。

　　《說文解字》稱：“冬至后三戌，臘，祭百神。”先秦時代對臘日稱謂各不相同，夏曰清祀，殷曰嘉平，周謂之臘祭，秦曰臘。《風俗通義》又說：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改臘。”文獻對歷代臘日稱謂的記載雖有出入，但可以確定秦漢時期是臘八傳統的形成期。不過，臘日具體在歲末的那一天舉行卻并不固定。

　　漢代臘日在冬至后第三個戌日，魏臘在辰日，晉臘在丑日，各不相同。到了南北朝時期，佛教與中國傳統臘祭活動逐漸合流，“臘祭”也被固定到臘月初八這一天，因此“臘八節”時間初步固定了下來。

　　節俗是節日內涵和精神的重要表征。魏晉以前獵禽獸，祭祖、祈福是臘祭的重要內容，但這并不是其全部意義。娛人也一直是我國傳統節日的人本追求。臘日“縱吏民宴飲”“烹羊炰羔，斗酒自勞”，也是從先秦時期開始就有的傳統。可見，除了祭祖、祈福之外，狂歡慶祝也是臘日的重要內容。

　　南北朝時期，臘八節多在寺院供養五谷八寶粥，臘八食粥習俗也是從這個時候開始逐漸固定下來的。唐代臘日“饗田神，賞農務”，臘八節也有了些豐收節的意蘊。此時形成了獨特的賜臘習俗，皇帝常于苑中為群臣賜食、面脂、口脂、蠟脂等。唐宋以降，臘八節進一步世俗化，傳統祭祀功能逐步減弱，但臘八節的社會參與度越來越廣，臘八粥更是風靡九州，成為固定節俗，沿襲至今。

　　傳統臘八節尚有許多民間節俗。最有代表性的當屬食臘八粥。臘八是個甜蜜的節日，難怪沈從文說：“提到臘八粥，誰不口上就立時生出一種甜膩的感覺。”臘八粥無論貧富貴賤、男女老少皆可食、皆愛食。除了甜膩，臘八粥還有諸多功能。據《月令廣義》稱，臘八食粥可辟邪、祛寒、祛疾毒。現存文獻中，“臘八粥”的最早記載出自宋代。《東京夢華錄》就有：“十二月初八日……各家亦以果子雜科煮粥而食也”的記載。可見，宋代臘八食粥已成定俗，到了清代，更是“臘八家家粥”。

　　臘八節是一個以祈福為主題，眾多民俗活動異彩紛呈的綜合性節日。除食臘八食粥外，臘八節尚有許多民間習俗，臘日，醫家亦多合藥劑，以絳囊饋遺大家，謂之臘藥。古人認為汲臘水造酒糟，經年不壞，陜西、四川、浙江、甘肅等民間多地有藏糟為醋、釀秫作臘酒、窖藏冰果的習俗。廣西一帶流行臘八制作臘味，北京人喜歡做臘八蒜，河南陳州一帶臘日為小兒剃頭謂剃臘，湖廣地區在這一天常為女郎穿耳問盟。從形形色色的臘八習俗來看，一個臘八傳統被祖國各地、不同行業的人民過出了花樣，這很好闡釋了我國多元一體的文化格局和中華優秀傳統文化根脈。

　　與臘八有關的民諺也不在少數，形成了獨特的一道文化景觀。臘八時在三九前后，也是一年最冷的時候，民間常有“臘八臘八，凍死寒鴉”“臘八臘八，凍掉下巴”的說法。臘八喝粥是臘八節的代表性食俗，民間故有“葷年素臘八”“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”的說法。臘八一過，春節將近，人們開始掃房、趕年集、殺豬宰羊、祭灶……忙得不亦樂乎！所以人們常說：“吃過臘八飯，就把年來辦。”臘八節一過，街道上人多起來了，咱們天水四里八鄉的年集此起彼伏，好像臘八節吹響了過年的沖鋒號。

　　臘日無雪，便缺了些許詩意。杜甫“臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消”就有這種缺憾。元代詩人方回也說：“寒暖違時節，于民有弗堪。豈應今臘八，恰似舊春三。”像陽春三月的臘八，難免讓詩人有些微詞。如若冰天雪地，摯友三五眾相邀賞“簾外寒江千里色”，或者“林中樽酒七人期”，甚或是小閣圍爐“竹灶余溫凍臘酒，盆山水影媚冰苔”，也別有一番情調。

　　最溫情的臘八就應該在家里度過，外面天寒地凍，家人圍爐而坐，煮得軟爛的八寶粥在爐子上冒著熱氣，家人一起敘天倫之樂事，這便是人間至美景。此時還身處異鄉的游子，便“去歲還家逢臘日，今年臘日遠思家”。因此，臘八的味道，就是家里的一碗臘八粥，唯有此方能品出那般獨特的至情至味。臘八煮粥可簡可繁，如冰心家的臘八粥就特別講究，用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成。而普通人家則往往以大米、糯米摻數種干果煮成。但無論怎樣，臘八粥總比日常白粥要“奢華”得多。老舍先生贊嘆道，臘八粥品位花色多種多樣。這哪是粥？分明是小型農業展覽會。一碗臘八粥，自帶鄉愁，既承載著獨特的社會屬性，也連接著悠遠的家道傳承。

　　臘八不僅是一年的總結，也是對各方的一個交代。魏晉時期裴秀在《大臘》中說：“歲事告成，八臘報勤。告成伊何，年豐物阜。”是的，一年的收成結束了，無論好壞，是得有個總結，不為碩果累累，只因勤勤懇懇。我們應該將豐收的喜悅或成長的經驗與家人、朋友分享，其中滋味皆在一碗臘八粥中。