■本報(bào)記者 許旸

　　端午佳節(jié)，一只只熱騰騰剛出鍋的粽子成了復(fù)旦大學(xué)南區(qū)新開“食書集”的點(diǎn)餐標(biāo)配，這里融合傳記圖書館+餐飲+演出等，明爐明火廚房窗口擺出一長(zhǎng)排不銹鋼小份飯菜，儼然升級(jí)版“社區(qū)食堂”；嘉定遠(yuǎn)香湖畔混知書店露營(yíng)氣質(zhì)拉滿，互動(dòng)答題區(qū)和自營(yíng)餐廳比鄰，許多親子家庭埋頭“漫話端午”填色體驗(yàn)，孩子筆下Q版“五彩屈原”透著童趣，非遺草編兒童節(jié)專場(chǎng)更是名額“秒空”……

　　都說(shuō)實(shí)體書店生存不易，不難發(fā)現(xiàn)，滬上新開書店打出了疊加餐飲活動(dòng)的“復(fù)合牌”，以多元業(yè)態(tài)解鎖新體驗(yàn)新場(chǎng)景。其長(zhǎng)期成效尚待考量，但從促進(jìn)文旅商體展融合角度來(lái)看，這批書店不失為閱讀賦能城市生活的觀察樣本。

　　以書鏈接更多可能性

　　一眼看去，醒目招牌“COOK&BOOK”，清晰指向大隱書局新的賽道布局和場(chǎng)景實(shí)驗(yàn)。大隱書局創(chuàng)始人劉軍告訴記者，書是美好生活的新入口，“食書集”不是標(biāo)準(zhǔn)答案，更像一枚“業(yè)態(tài)魔方”，以書鏈接更多可能性。從“賣書的店”到“有書的店”，這一轉(zhuǎn)變代表從業(yè)者思維迭代和書店業(yè)態(tài)升級(jí)。

　　扎根社區(qū)和高校，“食書集”能對(duì)上周邊師生胃口嗎？開業(yè)期間恰逢復(fù)旦大學(xué)120周年校慶，進(jìn)門處“復(fù)旦大學(xué)百廿光華”和老校長(zhǎng)陳望道一紅一藍(lán)印章，吸引學(xué)子蓋章紀(jì)念。包粽子、制作艾草香囊等民俗體驗(yàn)氛圍感十足。家住附近的曹阿姨從事30多年餐飲業(yè)，仔細(xì)看了一圈，“這里達(dá)到了明廚亮灶標(biāo)準(zhǔn)，食材新鮮，相較一些餐廳預(yù)制菜，現(xiàn)做現(xiàn)吃更令人放心。”不過(guò)她也擔(dān)憂：后廚緊挨一排排書架，時(shí)間長(zhǎng)了，“油煙沾到書頁(yè)，難免油膩膩的”。

　　再看菜品價(jià)格，檸檬脫骨鳳爪、黑松露紅燒肉、火腿老豆腐等菜肴使用當(dāng)天食材，以鮮花、青豆擺盤設(shè)計(jì)，讓食客吃出不同于食堂菜的精致，平均每小份15至25元不等。記者隨機(jī)采訪食客，有老人表示，“長(zhǎng)者有優(yōu)惠，比一般平價(jià)食堂更好吃”；也有在校生認(rèn)為，“有些葷菜比起學(xué)校食堂略貴了些”。

　　面對(duì)“價(jià)格敏感型”顧客，如何讓他們萌生消費(fèi)意愿？三名00后同齡人組建的主理團(tuán)隊(duì)，聚焦“強(qiáng)運(yùn)營(yíng)強(qiáng)體驗(yàn)”，盡力滿足大學(xué)生群體的精神指向。“年輕人聚集的地方自然會(huì)產(chǎn)生一些新需求，比如閱讀、自習(xí)、社交、餐飲的花式組合。”主理人劉尚秋直言，菜單將根據(jù)四季與食客反饋，持續(xù)推出新品。選書團(tuán)隊(duì)以麥克·哈特《影響人類歷史進(jìn)程的100名人排行榜》為主線選品，打造滬上首家名人傳記主題圖書館。從阿育王、愛因斯坦、莎士比亞，到東方先賢孔子、孟子、老子，詩(shī)詞大家李白、杜甫、蘇東坡等，2000冊(cè)傳記圖書有望更新擴(kuò)容至近萬(wàn)種。全年活動(dòng)預(yù)計(jì)百余場(chǎng)，每季度發(fā)布主題企劃，支持師生、居民提案，孵化跨界文化實(shí)驗(yàn)。

　　從400平方米店面拓展開來(lái)，“食書集”計(jì)劃延伸進(jìn)行街區(qū)微更新，馬路對(duì)面店面有望改造為面向?qū)W生的共享自習(xí)室。

　　把閱讀種在生活半徑里

　　最持久的運(yùn)營(yíng)，是讓文化成為日常的鹽。“清晨在喬山健康文化中心體驗(yàn)具有科技感的運(yùn)動(dòng)；中午品嘗活力健康套餐；下午坐在混知書店，邊喝咖啡邊看書；晚上到上海保利大劇院欣賞文化演出；第二天沿著遠(yuǎn)香湖，看展、看畫、聽歌……”有資深書迷描繪出這樣美好的周末之旅。隨著嘉定區(qū)遠(yuǎn)香文化環(huán)“串珠成鏈”，這一圖景逐漸成為日常。

　　亮黃色主體建筑，比鄰“紅盒子”烤肉餐廳，露天座周末假期幾乎座無(wú)虛席……混知書店巧妙融入自然景觀，釋放多巴胺式活力與松弛感。從書店、主題研學(xué)到餐廳、戶外知識(shí)展等，書香以生活化形態(tài)親近市民。連餐廳座椅上都有漫畫Q版“烤”官，讓顧客點(diǎn)單烤串時(shí)順便答題長(zhǎng)知識(shí)?；熘?jiǎng)?chuàng)始人、暢銷書作者陳磊表示，混知擅長(zhǎng)漫畫式、視覺化解讀知識(shí)，書店運(yùn)營(yíng)恰是進(jìn)一步將知識(shí)脈絡(luò)愈發(fā)具象化，吸引讀者沉浸式體驗(yàn)。

　　記者實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，透明盒子般自習(xí)室不時(shí)有讀者預(yù)約辦公或閱讀，遠(yuǎn)眺湖光水色，書店自成宜人風(fēng)景。“我們不是單純放大書里內(nèi)容，而是用好看、好玩、有收獲的方式把知識(shí)串聯(lián)起來(lái)，讓書店空間有種解謎的游戲感，盡可能產(chǎn)生復(fù)利效應(yīng)。”混知聯(lián)合創(chuàng)始人羅潤(rùn)洲說(shuō)。

　　眼下，更多實(shí)體書店探入市民生活半徑圈。在黃浦江支流蕰藻浜畔的智慧灣科創(chuàng)園，置身集裝箱群落中，新開的讀者·文創(chuàng)空間，以工業(yè)風(fēng)為基底，融入自然光影與綠植美學(xué)，打造“文創(chuàng)+”為核心的復(fù)合平臺(tái)。一場(chǎng)場(chǎng)藝術(shù)、科技與生活的跨界實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，正在上海多處書香空間萌芽生長(zhǎng)。