原標(biāo)題：“甘味出隴”的歷史故事

蘭州百合

隴南黑木耳

　　七月，一年一度的蘭洽會如約而至。在蘭洽會上，我省各市州精心打造的“甘味”農(nóng)產(chǎn)品集體亮相，如一道亮麗的風(fēng)景展現(xiàn)著地道“甘味”的獨(dú)特魅力。“甘味”，取名于甘肅之“甘”，取意于“甘”美之“味”。

　　甘肅是古絲綢之路的咽喉要道，是連接亞歐大陸橋的重要通道和溝通西南、西北的重要交通樞紐，具有承東啟西、南拓北展的區(qū)位優(yōu)勢。在古代，就有不少地道“甘貨”走向世界。外國使節(jié)或商隊(duì)返程時，往往會采購若干甘肅土特產(chǎn)運(yùn)往中亞以至歐洲，濃郁的“甘味”隨著商貿(mào)活動四海飄香。及至近代，甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品亦行銷國內(nèi)外，有的還聲名遠(yuǎn)播；新中國成立后，甘肅名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品更成為出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。不論是現(xiàn)在，還是古代，濃濃“甘味”早已香飄各地。

　　早在秦代，即有民間行商將今甘肅部分地區(qū)和中原的土特產(chǎn)品轉(zhuǎn)手銷售給匈奴和西域商人。隨著陸上絲綢之路逐漸開通，西漢王朝通西域的經(jīng)濟(jì)目的，除了獲得駿馬外，為中原的絹絲等物產(chǎn)開辟外銷渠道也是重要驅(qū)動力，“武帝之向西開拓，原為謀取國外市場，其派使出兵為開發(fā)經(jīng)濟(jì)市場之計(jì)劃，正不下於遠(yuǎn)交近攻之軍事作用也。”（曾問吾：《中國經(jīng)營西域史》）。與此同時，亦向私商發(fā)放“符傳”，有限度允許民間與西域商賈交易不在禁例的土特產(chǎn)。兩漢時期，除了官方及有執(zhí)照的合法私商之外，河西走廊上的民間外貿(mào)活動亦頗興盛，民國時期有學(xué)者指出：“中國商品之輸入西域諸國也，由漢使攜往者固多；然由邊地居民潛行運(yùn)往者亦頗不少。”

　　曹魏時期，以倉慈為代表的歷任敦煌太守，著力為“甘味出隴”打造良好營商環(huán)境。據(jù)《三國志·魏書·倉慈傳》記載，當(dāng)時的敦煌地方官員和商界除了熱情接待西域商人外，還積極為他們推薦和采辦包括甘肅土特產(chǎn)在內(nèi)的中原商品，并派人護(hù)送出境，西域商人對此紛紛稱贊。

　　十六國時期，西域商人多以敦煌、張掖、武威為貿(mào)易終點(diǎn)，回程時大量采購甘肅土特產(chǎn)西返。隋代，隋煬帝不僅指派吏部侍郎裴矩到張掖主管絲路貿(mào)易事務(wù)，而且親自出巡河西召開“萬國博覽會”，西域各國國王、使者和商人紛紛前往謁見；雖然隋煬帝意在向西域諸國宣揚(yáng)“威德遠(yuǎn)播”，但此舉一定意義上也算是“國際層面的招商引資大會”，此后西域各國使者和商隊(duì)經(jīng)甘肅往返中原者日益增多，并且享受交通食宿方面的優(yōu)惠待遇?！顿Y治通鑒》載：“西京諸縣及西北諸郡，皆轉(zhuǎn)輸塞外，每歲巨億萬計(jì)。”唐代陸上絲綢之路進(jìn)入鼎盛期，“商業(yè)中心以河西諸郡為最盛”，一定程度上促進(jìn)了“甘味”在全世界更廣泛地傳播。

　　明代的肅州城為西方商賈匯聚之地，甘肅特產(chǎn)中藥材備受青睞。嘉靖二十九年（公元1550年），波斯商人哈智摩哈美德自肅州運(yùn)輸大批大黃至意大利威尼斯銷售。為了將“甘味”中藥材運(yùn)至歐洲，波斯商人也是不辭辛勞。據(jù)文獻(xiàn)記載，當(dāng)時自肅州至討來思大城（今伊朗大不里士）這段行程需要169天，其中肅州至喀什噶爾沿途“皆經(jīng)荒涼沙漠中”。到了清代，甘肅等省優(yōu)質(zhì)野生大黃更被視為戰(zhàn)略物資，“清代沿邊督臣章奏，常有禁絕茶葉大黃，可以制外夷人之命等語”（侯厚培：《中國國際貿(mào)易小史》），可見，那時的外國人想體驗(yàn)一下“甘味”土特產(chǎn)，還得受諸多因素限制。

　　19世紀(jì)50年代以后，沙俄根據(jù)不平等條約在肅州設(shè)領(lǐng)事、辟商埠，試圖將河西走廊變?yōu)槠湓瞎?yīng)地和商品市場。清末民初，英德等國洋行紛紛在甘肅臨夏、甘南等地通過代理人收購羊毛、皮張、藥材等土特產(chǎn)品，經(jīng)黃河水運(yùn)至包頭，再以火車運(yùn)至天津出口。隨著民族工商業(yè)的逐漸興起，特色農(nóng)副產(chǎn)品對于甘肅經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了重要作用?！渡陥?bào)》記者陳庚雅20世紀(jì)30年代初在甘肅考察，其著《西北視察記》中曾指出“甘肅幅員遼闊，寶藏極豐，特產(chǎn)物品，尤為繁夥”，并總結(jié)了行銷平津滬及東南各省的多達(dá)23種“甘味”土特產(chǎn)，包括毛皮、藥材、珍稀動植物、瓜果水產(chǎn)、水煙等。

　　據(jù)其引用1933年度商會調(diào)查數(shù)據(jù)，“甘味出隴”以中藥材為代表，如臨潭、岷縣各縣所產(chǎn)大黃、當(dāng)歸三千四百擔(dān)，每擔(dān)價值二百四十元，共值八十一萬六千元，運(yùn)銷津滬等地。

　　彼時另外一類“甘味出隴”的大宗商品則是著名的甘肅水煙，1933年度數(shù)據(jù)顯示，“皋蘭、榆中、臨洮、靖遠(yuǎn)各縣產(chǎn)造條棉水煙三萬五千擔(dān)，每擔(dān)價值一百元，共值三百五十萬元，運(yùn)銷津滬川新等處。”蘭州水煙業(yè)發(fā)軔于明末，清朝時趨盛，以五泉紅泥溝所產(chǎn)煙葉馳名，蘭州水煙系將煙葉加工成細(xì)絲，加入藥料炮制而成，分為棉煙、碧條、黃煙三種，炮制方法及用料各異，棉煙主銷四川，碧條主銷江浙，黃煙主銷廣東。

　　清末民初，蘭州水煙或由黃河羊皮筏水運(yùn)出省，或由陜西涇陽運(yùn)至漢口，再由長江水路東運(yùn)下游各省、南運(yùn)廣東等省。由于蘭州水煙外銷數(shù)量巨大，沿途各省往往將這類“甘味出隴”商品視為地方稅源之一。如湖北當(dāng)局曾規(guī)定蘭州水煙過境稅標(biāo)準(zhǔn)：“蘭州青條煙，每斤征錢二十文，過境蘭州水煙大箱征錢二串，小箱一串二百文”。

　　新中國成立后，甘肅省逐步建立起比較完備的對外經(jīng)貿(mào)體系，許多傳統(tǒng)名優(yōu)土特產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)，而且登上國際舞臺出口創(chuàng)匯。其中與“甘味出隴”“甘味出海”有關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品包括金針菜（黃花菜）、黑瓜子、白瓜子、發(fā)菜、核桃仁、苦杏仁、辣椒干、蜂蜜、小茴香、花牛蘋果、白蘭瓜、蕨菜及蕨菜干、杏、桃、大蒜、沙棘等；中藥材包括當(dāng)歸、黨參、甘草、大黃、紅芪及相關(guān)中成藥等（《甘肅省志·外經(jīng)貿(mào)志》）。

　　地方文獻(xiàn)中亦不乏“甘味出隴”“甘味出海”獲得贊譽(yù)的相關(guān)記載。如甘谷線辣椒一直是甘肅省名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。改革開放初期，不僅暢銷全國各地，而且遠(yuǎn)銷斯里蘭卡、新西蘭等10多個國家和地區(qū)。1989年9月，中央電視臺第二套節(jié)目《農(nóng)業(yè)教育與科技》欄目組專程赴甘谷采訪拍攝《甘谷線辣椒》電視專題片并向全國播放。又如自20世紀(jì)50年代中期以來，鎮(zhèn)原杏仁以“仁大、色正、味純、飽滿、質(zhì)優(yōu)”馳名全國，1976年受到外貿(mào)部門獎勵，1978年全國杏產(chǎn)品現(xiàn)場會上以出口量大、質(zhì)量好位列全國第三。改革開放后，鎮(zhèn)原縣將原酒廠改造為果品廠，甘草杏、奶油杏肉、果丹皮等系列產(chǎn)品暢銷全國23個省區(qū)市，相關(guān)產(chǎn)品榮獲首屆中國食品博覽會銅獎。

　　進(jìn)入新世紀(jì)，在出口貿(mào)易帶動下，借助大型貿(mào)易博覽會等重要平臺，小雜糧逐漸成為“甘味出海”的重要產(chǎn)品。據(jù)媒體報(bào)道，第110屆廣交會第三期開幕僅3天，甘肅省主推的蕎麥、蕎麥米、苦蕎茶等就簽訂了上百萬美元的出口合同。

　　回顧這些往事，不難看出，“甘味出隴”“甘味出海”可謂歷史悠久，在國內(nèi)外亦有良好口碑和較為深厚的市場基礎(chǔ)。